电玩游戏:海外华人很好地利用食物来提升中国口味

在英国，中餐成了新的外卖食品;在日本，麻辣烫、碗鸡很受欢迎;在秘鲁，中国食物被印在邮票上，像“想要”和“找法”这样的中文词已经成为当地的方言……海外中餐正在蓬勃发展。海外华人很好地利用食物来提升中国口味，缩短国内外的距离。

在美国生活了36年的波特兰州立大学教授李虎(音译)，从未忘记那些印在他味蕾上的记忆。“我在波特兰最常去的地方是这里的四川餐馆。电玩游戏”在寻找家乡味道的过程中，李斧不知不觉就成了一张“川菜活地图”。

李ax介绍，离家不远有一家川菜菜馆，靠乡愁的声音和口碑收获了不少回头客。“川式香肠最‘顺滑’。它们口感的关键是用优质白酒腌制，这样可以杀死细菌，最大限度地提高其辛辣和醇厚的味道。”他说，每每想起这个“冬限”，就会回味无穷。

“家的味道是‘乡愁’的一部分。”李斧感觉道，川菜的美味繁多，小吃繁多，但川菜远不止一种麻辣的味道。烤杂菜清淡爽口，五花肉、鱿鱼、香菇、海参等食材的香味完美结合，以及金黄酥脆的炸肉、酸甜鱼丝肉丝......

“将麻辣、酸辣、红油等口味巧妙调配，最终形成川菜‘一菜一格百菜百味’的特色。”美中餐饮行业协会会长胡晓军表示，有旅行者感觉的家乡美食，有机会为海外人士打开一扇欣赏中国美食的窗口。